うみ　UMI　透析を受けている方のためのライフスタイル

作り方

• 大根は、千切りに切り、たっぷりの水にさらす。春雨は茹で戻し、短く切る。
• キッチンペーパーで水気を十分に切った[1]、ほぐしたホタテを、マヨネーズとゆずこしょうであえる。

ワンポイントアドバイス

管理栄養士からの一言
大根、玉ねぎは、千切りにして、水にさらし、カリウムを減らし、ホタテは缶詰めを利用すると、リンもカリウムも生より少なくなります。塩分を控えるコツは、水にさらした大根、玉ねぎ、春雨の水気を、キッチンペーパーでしっかり切ってからあえること。ゆずこしょうを隠し味に使っているので、塩分が少なめでも、しっかりした味わいです。マヨネーズと相性抜群な春雨がカロリーをアップしてくれ、満足感もたっぷりです。

栄養成分

• エネルギー

  117kcal

• 塩分

  0.4g

• カリウム

  176mg

• リン

  51mg